Hola, estimat/-da amic/-ga!

Ens encanta que continuïs estudiant el micromón després del nostre programa.

Bossa de te

INSTRUCCIONS PEL REGAL

Tens a les teves mans el material necessari per a conrear un fong de te (kombucha). En realitat no es tracta d'un fong, sinó d'una simbiosi complexa de diversos microorganismes: els llevats i els bacteris. Viuen junts en un cos gelatinós. Els llevats converteixen el sucre en alcohol etílic, i després els bacteris converteixen l'alcohol en àcid acètic. Així, tothom està content! Aquest tipus de col·laboració es diu simbiosi. Quan alimentes el fong amb el sucre, els llevats de la comunitat el converteixen en l'alcohol etílic, i després els acetobacteris produeixen àcid acètic.

Mesures de seguretat:

(Llegueix aquest text amb algun adult de la teva casa)

El teu regal no té res de perillós, però et demanem no tastis res! El resultat del teu experiment serà un gran fong de te i una solució dels seus productes residuals. No has de tastar el fong de te ni la solució.

Vés amb compte a l'hora de fer el te, ja que et pots cremar amb l'aigua bullint. Si no estàs segur/-a, demana que t'ajudin els adults.

El cultiu del fong de te

El teu regal inclou:
1. Flascó de sucre
2. Flascó de fulles de te
3. Mostra del fong de te
4. Estamenya

A més a més, necessitaràs:
5. Tetera amb aigua calenta
6. Tassa per a fer el te

Instruccions:

1
Obre el flascó amb la mostra del fong de te i cobreix-la amb l'estamenya.
2
Al cap d'una setmana veuràs que a la superfície del líquid haurà aparegut un cos gelatinós. És la comunitat, per ara petita, de microogranismes.
3
Hem d'alimentar la comunitat de microorganismes. Per a fer-ho cal afegeixir te amb sucre al flascó. Bull l'aigua, aboca tot el te del flascó (aproximadament una cullerada de te) a la tassa, remou l'aigua fins que sembli un te normal (atenció, no et cremis!), afegeix al te tot el contingut del flascó de sucre (aproximadament una cullerada de sucre). Deixa que el te es refredi fins a temperatura ambient. El te no ha d'estar calent!
4
Treu l'estamenya del flascó que conté el fong de te. Afegeix-hi el te. Si al afegir-lo el fong es mou, posa'l tal i com estava abans.
5
Només t'hem donat una mica de te per al fong. Per continuar cultivant-lo utilitza te i sucre que tinguis a casa. Afegeix una cullerada de sucre per cada got o tassa de te negre. Canvia el te quan notis que s'hagi tornat tèrbol i hagi començat a fer olor. T'adonaràs que el fong va creixent i es va enfosquint.
6
Si replantes la comunitat a un altre recipient més gran, el fong creixerà adaptant-se a l'amplada del recipient i passarà d'un petit fong del te a un fong gegant!

Preguntes freqüents

Dieu que els llevats produeixen alcohol etílic, és normal donar coses així als nens/-es?
És veritat, els llevats produeixen alcohol etílic, però els bacteris l'aprofiten de seguida. A més a més, la solució conté una quantitat minúscula d'alcohol.
Podem utilitzar te que tinguem a casa?
És clar que sí!
Podem utilitzar te vermell o verd?
No. Només serveix el te negre
El sucre que hi haurem d'afegir té alguna característica en particular?
Qualsevol sucre del supermercat hi serveix.
Es pot dividir el fong de te en dues parts per a cultivar cadascuna al seu recipient?
Sí. En algun moment pot créixer massa, en aquests casos és millor dividir-lo en dues o fins i tot més parts.
Utilitzem les cookies per proporcionar-te una millor experiència de navegació i un servei més personalitzat. Si continues navegant, considerarem que acceptes l'ús de les cookies.
D'acord, no ho tornes a mostrar
Close
T'agradaria no perdre't els nostres nous programes?
Política de privacitat
© 2018 Smart Barcelona